Carta

Entrants

2 Ostres i una copa de cava 6,95
”Carpaccio” de vieiras i bolets, amb oli trufat 12,75
“Xató” al estil de Sitges 8,75
Amanida de Formatge de Cabra 8,75
Croquetes SISS de Bacallà amb Gambes 8,75
Encenalls de foie de pato , i poma confitada 12,25
Chipirones de platja arrebossats 12,75
Amanida de favetes “Baby” amb pernil ibèric a la menta fresca 8.75
Verduretes naturals al wok amb formatge de cabra gratinat i oli de ceps 8,75
Polp a la graella , cremós de moniato, chips de violetes i oli de sobrassada 13,75
Favetes “Baby” i calçots saltejats amb llagostins en la seva salsa 12,75
“Múrgules Colmenillas” a la crema de foie, i oli trufat 15,75
Pernil Ibèric de Gla, D.O. Guijuelo, Gran Reserva 22,75

Marisc

Ostres Fresques naturals de Marennes - peça 3,95
Musclos de roca al vapor de cava ( 300 gr.) 7,75
Tallarines saltejades a la picada d’all ( 250 gr.) 12,75
Navalles a la planxa ( 250 gr.) 10,75
Llagostins de San Carles a la planxa ( 250 gr.) 24,75
Gambes de Vilanova a la planxa ( 250 gr.) 26,75

Cuina marinera

Paella de marisc - mínim 2 persones 16,75 (p.p.)
Arròs negre de sèpia i cues de gamba, amb all i oli - mínim 2 persones 15,75 (p.p.)
Perol de arròs caldós amb llamàntol - mínim 2 persones 25,75 (p.p.)
Fideuà de marisc, all i oli - mínim 2 persones 15,75 (p.p.)
Suquet de rap amb escamarlans, picadura de avellana i safrà “ Port Alegre ” 24,75
“Romescada” de peix i marisc - Platja de San Sebastià 24,75
Bacallà “Ajo Arriero” amb Gula del Nort 16,75
Peix fresc del dia a la planxa amb verdureta a la paella 16,75
Llom de tonyina de Almadrava, cruixent de pistatxo , en la seva salsa de mostassa i mel 12,75

Carns

Confit de ànec, salsa de fruits vermells, cruixent de puré de castanya 16,75
Espatlla de xai rostida a bixa temperatura amb dàtils i llima 19,75
Filet de vedella a la graella ó a la crema de Ceps, o al cabrales 24,75
Carpaccio de filet de vedella amb encenalls de Parmesà i oli als quatre pebres 16,75